49、水煮牛肉
在厨房里,逐渐找回手感的苏瑶对外面的所有事情一无所知。
眼下这熟悉的灶台和熟悉的手感令苏瑶找回了以前在后厨工作的快乐。几个炉子开着，厨房温度骤然上升。
苏瑶汗流浃背，脸都被激红了。
马克却探着脑袋,看着案板上的一溜陌生的调味品，十分好奇的问：“你们那边的水煮牛肉，都需要这么多的调味吗？还没尝,我就觉得它应该很好吃了。”
“对,这道菜也算是煮菜。”
苏瑶解释道：“在没有高汤的情况下,煮出来的菜要有麻、辣、香、咸的特点,必须用调味料来制作它的汤底,这样做出来的菜才更好吃。”
“没有高汤的煮菜？！”
马克十分惊诧,却也更为期待了，要知道他家餐馆水煮牛肉从不踩雷的最大原因就在于那一锅从早上就开始炖煮的牛肉高汤呢。
脑子里有了这么大的疑惑，马克干脆动作停了下来，认真观看苏瑶的做法。
水煮牛肉看似好做,但最重要的还是味道的把控。
牛肉切成五分大小的薄片，加入盐巴，生抽,淀粉充分搅拌,放至一旁腌制，这头就要趁着短暂的时间迅速准备蔬菜了。
到底是在国外，许多常吃的配菜苏瑶都没看见。
最后寻摸了一圈，苏瑶只找到大白菜和芹菜段做配菜了,自然的，牛肉不免又多切了一块，用量马克倒没觉得心疼，却看着牛肉片的厚薄度,不由得赞了一句：“漂亮！”
这刀工，绝对是专门练过的。
“谢谢夸奖。”
苏瑶抽空回了句话，控着锅具上了灶台。
国内外厨子的锅具差别还是挺大的，西餐大多用平底锅搞定一切，中餐则是一口又重又大的圆锅制作一切，两种截然不同的制作方法足以可见其背后的文化底蕴的不同。
至于苏瑶？
对她来说什么锅都没差别，不过在现在腕力不那么足的情况下，制作菜肴对她来说更简单了。
锅中热油很快漾出一层油圈。
辣椒段和花椒下入后，立马散发出其独特的香辣气息，马克离的太近，猝不及防的被呛了一下，眼泪汪汪的说：“苏，这味道太冲了，你刚才放的是什么？”
“辣椒和花椒。”
川菜的精髓所在。
马克对辣椒是熟悉的，但花椒就不是那么熟了，他认真看了两眼，很确定的说：“我曾在中国菜里吃过它，味道……很奇怪。”
“咀嚼着吃？”
“是的。”
“那难怪了，它只是配料。”
苏瑶不得不赞叹马克是个勇士，眼疾手快地将炸香的辣椒和花椒捞了出来，随后下入蔬菜与蒜叶一并炒断生后装盘，再起锅重炒汤底。
汤底苏瑶靠着背菜谱都制作过无数次了，这会儿下手根本不需要多思考。
每一样东西该放多少，什么时候放？
她心中自有章程。
但这一切在马克的眼里就格外诡异了，那乱七八糟的，数量众多，且自己根本不认识的的调味品放进去，做出来的一锅汤真的能好吃？
这些腹诽苏瑶丝毫不知道。
牛肉下入热汤一滑熟，苏瑶连肉带汤一并倒入备好蔬菜的碗中，最后放上花椒，葱丝在表面，重烧些许热油浇了下去。
麻辣鲜香，色香味俱全。
看呆了的马克：“……”
就这味道，以及这出菜速度，母亲的劝告诚不欺我！
苏瑶的娴熟程度以及专业的动作让马克感到震惊，他不甘示弱地拿出百分百的认真态度制作自己的菜肴，在哪里跌倒就在哪里爬起来，那道炸猪排，他一定要再尝试一次！
马克还在忙。
苏瑶转头看了一份孤单的水煮牛肉，想了想后又做了两道菜。
水蒸蛋，糖醋排骨。
软嫩咸香，甜咸适口，小朋友们一般都喜欢的菜色，尤其是缺了牙的小维奇，吃软嫩的水蒸蛋最合适不过了。
后厨忙的热火朝天，马克和苏瑶两人专注手头的工作，压根就没再注意身边的工作人员有多么煞费苦心的找寻角度务必将他们的动作拍完整。
这些也就算了。
更熬人的是新鲜出炉的美食近在咫尺，可他们根本不能动，简直是莫大的折磨。
随行pd们又馋又饿，眼下心里只有一个念头：回去必须要求涨工资，必须！
……
不久后。
乔听着后厨的铃声，跑去端菜。
菜一上桌，所有人都能清楚知道哪些菜是苏瑶做的，哪些是马克做的了，尤其是那道红彤彤的水煮牛肉，更是独属于中国的特色。
只是还有糖醋排骨和水蒸蛋？
林炎其等人的视线不由得瞥向宋衍，心情难以言喻：全都是队长爱吃的，就离谱！
至于宋衍本人？
嘴角不自觉上翘，腰杆都不自觉挺直了。
“各位久等，大家先尝尝菜式如何？”
马克为自己之前的行为感到十分抱歉，菜一上桌，他便尽地主之谊，从吧台拿出自己酿的酒，热情邀约众人品尝一二。
越不能喝的，一般就越馋酒。
苏瑶眼睛两眼冒金光的行为很好的诠释了这么个说法，一听是对方制作的，她毫不客气的将被子里的气泡水一饮而尽，满脸期待。
马克被她的举动弄的哭笑不得。
“没想到苏你这么喜欢酒，不过女士喝这款酒还是会有些勉强的，少喝一点。”
瓶盖打开，马克亲自给苏瑶倒酒，不多，也就四分之一的样子，男士们那边倒是都给了半杯，丝毫不客气。
何远航今天要开车，连声拒绝。
马克豪爽道：“放心，晚点时间我和乔的妻子会过来一趟，到时候开车送你们回去，完全不是问题。”挤一挤完全不算什么。
既然一起吃饭，怎么可以没有酒呢？
苏瑶没有拒绝马克的好意，选择欣然接受。
一口酒入唇。
醇厚的葡萄香在口腔蔓延开，甜度很高，开瓶前因为用冰水处理过，口感更加令人难忘，扎一口入嘴以为喝的葡萄汁，可真当酒被吞下肚，立马上头。
“口感很棒！”
苏瑶喝完，不由得咂舌，脸几乎是瞬间就红了。
这后劲儿可真够大的。
马克见她这么莽，十分惊讶，以为遇到能喝的，干脆将酒放她面前，大包大揽道：“要是喜欢，回去的时候我再送你几瓶。都是自家产的酒，酿的同一批，现在喝口感整好。”
“行，那就谢谢了。”
苏瑶没有拒绝，应的痛快。
这直爽脾气极对马克的胃口，微微一碰杯，开始迫不及待问起做菜的一些心得了，尤其是火候的问题，这简直就是他最头疼的事。
苏瑶也没藏私，将一些小技巧尽数相告。
晚餐时间，嘉宾们与马克，乔二人坐一块慢慢进餐，桌上中餐西餐皆有，一眼看去，可谓是丰富至极。
酸甜口的糖醋排骨取得了马克和乔的连声赞叹，吃的停不下来。
而马克重新制作的炸猪排也获得了众人的一致认同，觉得这口感才正宗，之前那一次绝对是对方失误了，马克没说话，只余光看见苏瑶的侧脸，隐隐有些羞愧。
要不是苏在旁边提点了几句。
这份炸猪排，也未必有这么好吃。
大人们的热络，小崽子们是丝毫不参与的，他们只知道今晚的菜太好吃了。
尤其是面前的那份柔嫩顺滑的水蒸蛋。
两个小朋友一口一勺，沉迷这种口感无法自拔，小大人似的伊恩甚至首次不是那么酷酷的要求马克学习这道菜肴。
“为什么要学这个？”
马克惊奇的问。
面对父亲的询问，小伊恩老气横秋的来了句：“我这是为了你好，迟早有一天你也会老掉牙的，现在你学会了，以后就能教给我，然后我再做给你吃。”
逻辑满分，没毛病。
马克却差点被气到心梗，他捏着小伊恩的脸，毫不客气吐槽：“我看是你自己喜欢吃，所以才要我学的吧？呵呵，真是我的亲、儿、子啊！”
“唔……疼！爹地，你放开我。”
伊恩被捏的泪眼汪汪，最后的倔强是让眼睛里的泪水不要掉下来。
酷酷男孩从不掉泪的！
我是不会屈服于父亲的魔爪的。
……
一对活宝父子的对话差点让人笑岔气，真就是亲父子，互坑呗！
但他们很快收好笑容，朝着那道水煮牛肉下了手。吃这道菜要是敢笑着吃，等会儿保管能哭出来，一不小心呛着什么的，可得难受死。
嗜辣的季安文是最先朝它动手的，一块牛肉吃进嘴，鲜嫩爽滑，麻香微厚的牛肉口感险些让他尖叫出声。
“是了，就是这个熟悉的味道！好吃！”
季安文眼中绽放光芒，迅速去捞第二块。
其他人或多或少有些忌惮油分太重，见他吃的这么痛快干脆也动了餐具，哎，胖就胖吧，独胖胖不如众胖胖。
吃就完事儿！
没有豆芽菜和莴笋片打底的水煮牛肉看似少了点味道，但架不住一碗里面满满都是肉啊。
尤其是麻与辣二者合二为一，刺激性强，让人吃了还想再吃一块，乔和马克几乎尝了一块，就被这种奇异的口感给征服，什么矜持犹豫统统不见了踪影，捞的比谁都快，自己面前的餐盘里不过一会儿的功夫全是水煮牛肉里的红油。
一眼看过去，喜庆的很。
苏瑶尝了一口知道没出过错后，就暗自观察宋衍的一举一动，毕竟这位吃不了辣的事自己明确知道的，前两天的香辣猪蹄尝微辣的都能吃到嘴巴红肿。
这道水煮牛肉……
会不会吃的哭出来？
抱着这种不能言语的邪恶小念头，苏瑶肉眼可见的有些小兴奋，不知道是被后劲十足的酒给刺激的，还是这念头压久了，现在不合时宜的跑出来。
正坐在苏瑶对面的宋衍也没有辜负她的期望。
几乎在众人朝那道菜下手的瞬间，人已经默不作声地捞了两块牛肉进餐盘，一口入嘴，几乎是瞬间，那形状姣好的薄唇迅速变红，微微肿起。
比苏瑶喝酒红脸的速度还要快。
令人叹为观止。
下一秒。
宋衍举起杯中的红酒一饮而尽，随后又去叉第二块牛肉吃着，动作看似优雅，不急不缓，偏偏在众人推杯换盏间，双手撑在桌前，有意无意地挡了挡下半张脸。
具体动作让人看不清楚。
但几乎是瞬间，苏瑶脑子里就忍不住浮现以前养的小波斯调皮偷吃她菜后疯狂吐舌头，嘶哈嘶哈的情形了。
吃不了辣？
现在不是吃的正欢么。
苏瑶不由得捂脸偷笑：果然，没有人能够拒绝水煮牛肉，怕辣的猫猫也不例外。
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“对,这道菜也算是煮菜。”
苏瑶解释道：“在没有高汤的情况下,煮出来的菜要有麻、辣、香、咸的特点,必须用调味料来制作它的汤底,这样做出来的菜才更好吃。”
“没有高汤的煮菜？！”
马克十分惊诧,却也更为期待了，要知道他家餐馆水煮牛肉从不踩雷的最大原因就在于那一锅从早上就开始炖煮的牛肉高汤呢。
脑子里有了这么大的疑惑，马克干脆动作停了下来，认真观看苏瑶的做法。
水煮牛肉看似好做,但最重要的还是味道的把控。
牛肉切成五分大小的薄片，加入盐巴，生抽,淀粉充分搅拌,放至一旁腌制，这头就要趁着短暂的时间迅速准备蔬菜了。
到底是在国外，许多常吃的配菜苏瑶都没看见。
最后寻摸了一圈，苏瑶只找到大白菜和芹菜段做配菜了,自然的，牛肉不免又多切了一块，用量马克倒没觉得心疼，却看着牛肉片的厚薄度,不由得赞了一句：“漂亮！”
这刀工，绝对是专门练过的。
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苏瑶抽空回了句话，控着锅具上了灶台。
国内外厨子的锅具差别还是挺大的，西餐大多用平底锅搞定一切，中餐则是一口又重又大的圆锅制作一切，两种截然不同的制作方法足以可见其背后的文化底蕴的不同。
至于苏瑶？
对她来说什么锅都没差别，不过在现在腕力不那么足的情况下，制作菜肴对她来说更简单了。
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辣椒段和花椒下入后，立马散发出其独特的香辣气息，马克离的太近，猝不及防的被呛了一下，眼泪汪汪的说：“苏，这味道太冲了，你刚才放的是什么？”
“辣椒和花椒。”
川菜的精髓所在。
马克对辣椒是熟悉的，但花椒就不是那么熟了，他认真看了两眼，很确定的说：“我曾在中国菜里吃过它，味道……很奇怪。”
“咀嚼着吃？”
“是的。”
“那难怪了，它只是配料。”
苏瑶不得不赞叹马克是个勇士，眼疾手快地将炸香的辣椒和花椒捞了出来，随后下入蔬菜与蒜叶一并炒断生后装盘，再起锅重炒汤底。
汤底苏瑶靠着背菜谱都制作过无数次了，这会儿下手根本不需要多思考。
每一样东西该放多少，什么时候放？
她心中自有章程。
但这一切在马克的眼里就格外诡异了，那乱七八糟的，数量众多，且自己根本不认识的的调味品放进去，做出来的一锅汤真的能好吃？
这些腹诽苏瑶丝毫不知道。
牛肉下入热汤一滑熟，苏瑶连肉带汤一并倒入备好蔬菜的碗中，最后放上花椒，葱丝在表面，重烧些许热油浇了下去。
麻辣鲜香，色香味俱全。
看呆了的马克：“……”
就这味道，以及这出菜速度，母亲的劝告诚不欺我！
苏瑶的娴熟程度以及专业的动作让马克感到震惊，他不甘示弱地拿出百分百的认真态度制作自己的菜肴，在哪里跌倒就在哪里爬起来，那道炸猪排，他一定要再尝试一次！
马克还在忙。
苏瑶转头看了一份孤单的水煮牛肉，想了想后又做了两道菜。
水蒸蛋，糖醋排骨。
软嫩咸香，甜咸适口，小朋友们一般都喜欢的菜色，尤其是缺了牙的小维奇，吃软嫩的水蒸蛋最合适不过了。
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这些也就算了。
更熬人的是新鲜出炉的美食近在咫尺，可他们根本不能动，简直是莫大的折磨。
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不久后。
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菜一上桌，所有人都能清楚知道哪些菜是苏瑶做的，哪些是马克做的了，尤其是那道红彤彤的水煮牛肉，更是独属于中国的特色。
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马克为自己之前的行为感到十分抱歉，菜一上桌，他便尽地主之谊，从吧台拿出自己酿的酒，热情邀约众人品尝一二。
越不能喝的，一般就越馋酒。
苏瑶眼睛两眼冒金光的行为很好的诠释了这么个说法，一听是对方制作的，她毫不客气的将被子里的气泡水一饮而尽，满脸期待。
马克被她的举动弄的哭笑不得。
“没想到苏你这么喜欢酒，不过女士喝这款酒还是会有些勉强的，少喝一点。”
瓶盖打开，马克亲自给苏瑶倒酒，不多，也就四分之一的样子，男士们那边倒是都给了半杯，丝毫不客气。
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马克豪爽道：“放心，晚点时间我和乔的妻子会过来一趟，到时候开车送你们回去，完全不是问题。”挤一挤完全不算什么。
既然一起吃饭，怎么可以没有酒呢？
苏瑶没有拒绝马克的好意，选择欣然接受。
一口酒入唇。
醇厚的葡萄香在口腔蔓延开，甜度很高，开瓶前因为用冰水处理过，口感更加令人难忘，扎一口入嘴以为喝的葡萄汁，可真当酒被吞下肚，立马上头。
“口感很棒！”
苏瑶喝完，不由得咂舌，脸几乎是瞬间就红了。
这后劲儿可真够大的。
马克见她这么莽，十分惊讶，以为遇到能喝的，干脆将酒放她面前，大包大揽道：“要是喜欢，回去的时候我再送你几瓶。都是自家产的酒，酿的同一批，现在喝口感整好。”
“行，那就谢谢了。”
苏瑶没有拒绝，应的痛快。
这直爽脾气极对马克的胃口，微微一碰杯，开始迫不及待问起做菜的一些心得了，尤其是火候的问题，这简直就是他最头疼的事。
苏瑶也没藏私，将一些小技巧尽数相告。
晚餐时间，嘉宾们与马克，乔二人坐一块慢慢进餐，桌上中餐西餐皆有，一眼看去，可谓是丰富至极。
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而马克重新制作的炸猪排也获得了众人的一致认同，觉得这口感才正宗，之前那一次绝对是对方失误了，马克没说话，只余光看见苏瑶的侧脸，隐隐有些羞愧。
要不是苏在旁边提点了几句。
这份炸猪排，也未必有这么好吃。
大人们的热络，小崽子们是丝毫不参与的，他们只知道今晚的菜太好吃了。
尤其是面前的那份柔嫩顺滑的水蒸蛋。
两个小朋友一口一勺，沉迷这种口感无法自拔，小大人似的伊恩甚至首次不是那么酷酷的要求马克学习这道菜肴。
“为什么要学这个？”
马克惊奇的问。
面对父亲的询问，小伊恩老气横秋的来了句：“我这是为了你好，迟早有一天你也会老掉牙的，现在你学会了，以后就能教给我，然后我再做给你吃。”
逻辑满分，没毛病。
马克却差点被气到心梗，他捏着小伊恩的脸，毫不客气吐槽：“我看是你自己喜欢吃，所以才要我学的吧？呵呵，真是我的亲、儿、子啊！”
“唔……疼！爹地，你放开我。”
伊恩被捏的泪眼汪汪，最后的倔强是让眼睛里的泪水不要掉下来。
酷酷男孩从不掉泪的！
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……
一对活宝父子的对话差点让人笑岔气，真就是亲父子，互坑呗！
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嗜辣的季安文是最先朝它动手的，一块牛肉吃进嘴，鲜嫩爽滑，麻香微厚的牛肉口感险些让他尖叫出声。
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吃就完事儿！
没有豆芽菜和莴笋片打底的水煮牛肉看似少了点味道，但架不住一碗里面满满都是肉啊。
尤其是麻与辣二者合二为一，刺激性强，让人吃了还想再吃一块，乔和马克几乎尝了一块，就被这种奇异的口感给征服，什么矜持犹豫统统不见了踪影，捞的比谁都快，自己面前的餐盘里不过一会儿的功夫全是水煮牛肉里的红油。
一眼看过去，喜庆的很。
苏瑶尝了一口知道没出过错后，就暗自观察宋衍的一举一动，毕竟这位吃不了辣的事自己明确知道的，前两天的香辣猪蹄尝微辣的都能吃到嘴巴红肿。
这道水煮牛肉……
会不会吃的哭出来？
抱着这种不能言语的邪恶小念头，苏瑶肉眼可见的有些小兴奋，不知道是被后劲十足的酒给刺激的，还是这念头压久了，现在不合时宜的跑出来。
正坐在苏瑶对面的宋衍也没有辜负她的期望。
几乎在众人朝那道菜下手的瞬间，人已经默不作声地捞了两块牛肉进餐盘，一口入嘴，几乎是瞬间，那形状姣好的薄唇迅速变红，微微肿起。
比苏瑶喝酒红脸的速度还要快。
令人叹为观止。
下一秒。
宋衍举起杯中的红酒一饮而尽，随后又去叉第二块牛肉吃着，动作看似优雅，不急不缓，偏偏在众人推杯换盏间，双手撑在桌前，有意无意地挡了挡下半张脸。
具体动作让人看不清楚。
但几乎是瞬间，苏瑶脑子里就忍不住浮现以前养的小波斯调皮偷吃她菜后疯狂吐舌头，嘶哈嘶哈的情形了。
吃不了辣？
现在不是吃的正欢么。
苏瑶不由得捂脸偷笑：果然，没有人能够拒绝水煮牛肉，怕辣的猫猫也不例外。
作者有话要说：感谢在2021-09-0118:43:45~2021-09-0418:46:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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