43、大盘鸡
第一次借住在别人的家里。
拘谨的感觉稍多一些。
但这些很快在主人家的热情相邀下消失无踪影。
外面传来阵阵的欢笑,以及宋衍，何远航等人与男主人聊天的声音，苏瑶在厨房,仅有的一些拘谨和不好意思也在辛西娅一连串问题下消失殆尽。
“苏，你这是准备用来做烤土豆吗？”
“做的什么菜，为什么需要这么多的辣椒？”
“苏,为什么你们那边的才要喜欢将鸡切碎,这样的它一点都不完整……”
辛西娅化身十万个为什么,对苏瑶的一举一动都很好奇。
什么调料啊。
什么配料啊。
还有一些她没见过的特产,她都很好奇。
苏瑶从灶台上摆放整齐,一一例好的各种调味品就知道对方必定是个喜欢厨艺的,便慢慢跟她聊了起来。
国内外的美食文化差异还是比较大的。
最基础的就处理家禽的手法就能看出一二。
辛西娅看见苏瑶拿两样食材的第一个想法就是她要做烤鸡，苏瑶却冲着她解释道：“我做的并不是烤鸡，而是一种中国的特色美食，名字叫大盘鸡……额……”
说到这,苏瑶肉眼可见的卡了壳。
在辛西娅的满心期待下，她解释道：“嗯，就是一种用土豆块和鸡肉混合翻炒的手法做出来的菜肴,因为做出来的菜品数量多,所以用一个很大的盘子装起来，就有了这么个名字。”
“哦！我有些明白了。”
辛西娅似懂非懂，一抬手从柜子里拿了个超大碗碟，并问道：“是用这种器具盛放吗？”
苏瑶：“……”
这么理解,好像也挺对？
取过超大的盘子，苏瑶看了一眼不尽完全的调料，回了趟房车带了不少调味品过来开始备料。
葱姜蒜，青椒红椒,洋葱是必备，啤酒，八角，桂皮和香叶更不能少，炒糖色的冰糖放在小碗里备好，所有东西一应俱全。
苏瑶看了好几眼，确认没少什么东西，这才手脚麻利的去处理土豆。
“这个我来就行。”辛西娅主动请缨，接了去皮的活，她目光盯梢着满满当当的配料，奇怪道：“做一道菜需要这么多的料吗？”
“要做的好吃，这些调料必不可少。”
“啊，原来是这样。”
辛西娅点点头，认真看了好几眼。
苏瑶却对着眼前的鸡略有些发愁，国内是吃鸡大户，所以养殖场出来的鸡大多个头中等，出栏快，肉质软嫩，容易下嘴。
但眼前这两个就不一样了。
爪子肥大，鸡腿更是硬邦邦的，肉质紧实，一只顶俩。
以至于用刀切块的时候，苏瑶着实废了不少力气。
“怎么样？我们家养的鸡够大吧？”
看着一只鸡切完就占用了大半盘子，辛西娅笑着自夸道：“别的不说，这两只我可是养了一年呢，下午我小儿子来了一趟，刚帮我处理好的。”
苏瑶：“……”
听见这，苏瑶不免有些兴奋了。
她之前以为是品种的缘故，还怕这鸡肉不怎么好吃呢，感情是现杀的走地鸡啊，那就没问题了。
苏瑶朝辛西娅竖起了两个大拇指，顺嘴夸了好几句。
由着这个话题，两人你一句我一句聊着，逐渐打开了话匣子。苏瑶也对这户人家有了不少了解，之前他们开车扭了多久的路绕到这边来，就证明了人底气有多足。
方圆几公里，全都是辛西娅家的。
妥妥的农场主。
那冰箱里除了海鲜之外的东西大多是自家产的，后面有专门的养殖场，平时跟城里的大小超市，餐厅都有合作。而辛西娅的两个儿子就在镇上一起开餐厅，偶尔闲下来了会带着小孩过来玩，平时大家都各住各的，日子过的充裕又踏实。
至于她么。
平时就跟丈夫过着二人生活，而这次运气极好，还碰到了自己喜欢的团队，尤其是看着苏瑶，辛西娅脸上的笑容逐渐变了味道。
噢，天知道辛西娅这一辈子就想要个可爱的女孩子，偏偏没机会。
现在看着视频里的女孩这么年轻，辛西娅的眼神逐渐多了几分怜爱？
一身蓝色连衣裙，极其显嫩的苏瑶默默挪开眼，转移话题道：“我准备炒菜了，味道可能有点呛鼻。”
辛西娅：“……！”
辛西娅眼神顿收，全神贯注的看向了灶台。
……
可能是平时就两个人一起吃饭，辛西娅家里的锅具容量偏小，苏瑶看了好几眼，又看看一大盆满满的鸡肉，决定同时开火，做两锅出来。
一锅微辣，一锅中辣。
完全可以满足团队所有人的需求。
更何况……
苏瑶想着十分钟前导演找着她，幽幽问那份酸菜鱼什么时候兑现的时候，她极其心虚的用大盘鸡来换，这分量上去了，锅具小的情况下，做两锅最好不过了。
苏瑶接用了辛西娅常用的铁锅外，在房车上用顺手的锅子也给带了过来。
两个灶台同时开火。
下完冰糖炒好糖色后，切好的鸡肉尽数下锅，发出滋啦滋啦的响动。不得不说这养了一年的走地鸡跟普通鸡就是不一样，不过下锅煸了煸，一层油光发亮的油沁了出来，将锅内的每一个角落染上了一层漂亮的色彩。
“噢~真香！”
辛西娅将土豆处理完，这会儿嗅着空气中的香味，忍不住赞叹了一句。
苏瑶低头看了眼什么料都没放的鸡肉，由衷赞叹：“是的，多亏你们家鸡养的好，肉真香。”现在这走地鸡在国内可难买到了。
一只好几百，还有价无市来着。
“不不不，我是说你的做法很香，以前我怎么就没想过这么做呢？奇怪……难道必须整只下去，而不是单单是鸡胸肉的原因？”
“……”
听清对方的小声嘀咕，苏瑶一边翻炒鸡肉，一心二用道：“那以前你们都是怎么处理整鸡的呢？”
“烤制，或者是取出喜欢的部位制作，我家小维奇最喜欢吃我做的香煎鸡胸肉了。”辛西娅道：“鸡翅鸡腿做出来的味道也不错。”
小维奇是辛西娅的孙子，年岁小，最喜欢鸡胸肉。
辛西娅也觉得吃鸡，就得吃这种肉多的部分。
像那些骨头多肉少的部分，辛西娅很坦诚的表明最后都会丢给狗吃，作为一名家大业大的农场主，家里的六条狗狗偶尔也需要加餐呢。
苏瑶：“……”
实不相瞒，她也好想当个农场主。
这种生活实在太令人艳羡了！
锅内的鸡肉在油脂的煸炒下散发出浓郁的香气，紧贴锅底的鸡皮颜色从浅转深色，苏瑶将备好的那些料齐刷刷的下了进去，别的都还好，只是当辣椒一下锅，烟雾‘噌’的一下上涨，辛辣的味道扑面而来。
“咳咳咳——”
收到了提醒，辛西娅依旧猝不及防地呛着了，连连咳嗽。
苏瑶却在那一瞬间条件反射地屏住呼吸，等着它们被顶上的油烟机收走，这才缓缓的呼吸，脸不红气不喘的，压根不受到影响。
这一幕在辛西娅的眼里就格外不一样了，当即肃然起敬。
果然。
制作如此复杂中国菜的厨师不一般，制作鸡肉的方式也非同一般！
要让苏瑶知道对方的这番腹诽，指定要认真反驳对方的说法：大盘鸡哪里复杂了？这道菜明明最简单不比过了。
一鸡十八吃。
光是做法就有上百种呢。
加入啤酒和清水一并炖煮，苏瑶看了眼紧实的鸡肉，想了想后，转头从房车那拿了面板过来，准备做些面条，菜不怕多，就怕不够，好歹在别人家借住，主人家如此热情，他们也得投桃报李邀请主人家一起吃晚饭不是？
……
菜还没好，但没多久，那股子鸡肉香就从锅内窜出，布满整个厨房。
辛西娅聊了好几句，累了。
她发现自己后面什么忙都帮不上，干脆坐在旁边，认真看着眼前的女孩动作，像是玩橡皮泥似的做出了一把又长又细的面条来。
赞赏的话她说的太多，这会儿干脆掏出手机‘咔擦’个不停，随后想了想，给自家两个孩子发了两条信息过去。
别的不多说了。
丫都是厨师，怎么她那两个孩子这么久不会做面条，也不会做这种好吃的鸡肉呢？
赶紧给老娘滚回来，跟人家交流交流！
苏瑶完全不知道辛西娅在做什么，这会儿掀开锅盖看着鸡肉软嫩，酱汁在锅里发出咕咚咕咚的声音，切成滚刀状的小土豆也一一下了进去。
最后土豆熟了，汤汁收成了漂亮的棕红色，苏瑶才将青红椒下进去翻炒。
轻轻颠了颠勺。
浓郁的汤汁携裹着所有食材形成一种独特的美景，锅铲微动，两份大盘鸡出了锅，顶上缥缈地散发出阵阵热气。
“出锅了？我看看。”
辛西娅立马起身，探头看了一眼。
苏瑶夹了一块递她嘴边：“辛西娅，帮忙试个菜？”
“好。”
辛西娅二话不说就接了过来。
一口入了嘴，她的眼神顿时亮了，很难形容嘴里酱汁的口感，很新鲜很特别，可要辛西娅感到意外的是鸡肉的口感。
软、香、嫩。
甚至肉还隐隐发甜？
辛西娅一口鸡肉入了腹，一把将苏瑶抱住，都不等苏瑶开口邀请，就极其兴奋的说：“这个味道是在太棒了！苏，这两天就住在我家吧，无论你们住多久，我都欢迎！”
苏瑶：“……”
有时候，对方太过热情，也是一种烦恼。
不其然的，苏瑶脑子里突然闪过一句话：“苏瑶，我的那一份，你要说话算话！”
关导暗恼的提醒历历在目。
苏瑶很快从辛西娅的怀抱挣开，邀请人一起吃晚饭。
端菜上桌前，她看了两份大盘鸡好几眼，然后给单独装了一份中辣的大盘鸡给关导，毕竟中辣下饭是一把好手，少装点菜，导演应该不会发现。暗自心虚.jpg
“阿嚏！”
才看清苏瑶动作的关军还没来得及高兴，就忍不住打了个喷嚏。
看着周围员工们转过来的视线，关军脸不红心不跳的说：“干什么干什么，都各司其职知道吗？等会我吃完晚饭回来盯梢，你们再换班，现在是苦了点，回国以后就好了嘛。”
“年轻人，要敢拼！”
“不拼搏怎么会有美好的未来呢？”
关军灌了一碗心灵鸡汤，毫不犹豫地捧着大瓷碗摸着夜色往外头走了。
嗯。
不说了，大盘鸡在等着他呢。
徒留其他的工作人员：“……”
&ui~
只许州官防火，不许百姓点灯，我们之前买了几个串你就扣我们工资，现在自己找上门跟嘉宾交易什么的，就满脸正色，要脸不？！
作者有话要说：感谢在2021-08-3018:00:17~2021-09-0118:43:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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“苏，你这是准备用来做烤土豆吗？”
“做的什么菜，为什么需要这么多的辣椒？”
“苏,为什么你们那边的才要喜欢将鸡切碎,这样的它一点都不完整……”
辛西娅化身十万个为什么,对苏瑶的一举一动都很好奇。
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苏瑶却对着眼前的鸡略有些发愁，国内是吃鸡大户，所以养殖场出来的鸡大多个头中等，出栏快，肉质软嫩，容易下嘴。
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一身蓝色连衣裙，极其显嫩的苏瑶默默挪开眼，转移话题道：“我准备炒菜了，味道可能有点呛鼻。”
辛西娅：“……！”
辛西娅眼神顿收，全神贯注的看向了灶台。
……
可能是平时就两个人一起吃饭，辛西娅家里的锅具容量偏小，苏瑶看了好几眼，又看看一大盆满满的鸡肉，决定同时开火，做两锅出来。
一锅微辣，一锅中辣。
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更何况……
苏瑶想着十分钟前导演找着她，幽幽问那份酸菜鱼什么时候兑现的时候，她极其心虚的用大盘鸡来换，这分量上去了，锅具小的情况下，做两锅最好不过了。
苏瑶接用了辛西娅常用的铁锅外，在房车上用顺手的锅子也给带了过来。
两个灶台同时开火。
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苏瑶低头看了眼什么料都没放的鸡肉，由衷赞叹：“是的，多亏你们家鸡养的好，肉真香。”现在这走地鸡在国内可难买到了。
一只好几百，还有价无市来着。
“不不不，我是说你的做法很香，以前我怎么就没想过这么做呢？奇怪……难道必须整只下去，而不是单单是鸡胸肉的原因？”
“……”
听清对方的小声嘀咕，苏瑶一边翻炒鸡肉，一心二用道：“那以前你们都是怎么处理整鸡的呢？”
“烤制，或者是取出喜欢的部位制作，我家小维奇最喜欢吃我做的香煎鸡胸肉了。”辛西娅道：“鸡翅鸡腿做出来的味道也不错。”
小维奇是辛西娅的孙子，年岁小，最喜欢鸡胸肉。
辛西娅也觉得吃鸡，就得吃这种肉多的部分。
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苏瑶：“……”
实不相瞒，她也好想当个农场主。
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锅内的鸡肉在油脂的煸炒下散发出浓郁的香气，紧贴锅底的鸡皮颜色从浅转深色，苏瑶将备好的那些料齐刷刷的下了进去，别的都还好，只是当辣椒一下锅，烟雾‘噌’的一下上涨，辛辣的味道扑面而来。
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一口入了嘴，她的眼神顿时亮了，很难形容嘴里酱汁的口感，很新鲜很特别，可要辛西娅感到意外的是鸡肉的口感。
软、香、嫩。
甚至肉还隐隐发甜？
辛西娅一口鸡肉入了腹，一把将苏瑶抱住，都不等苏瑶开口邀请，就极其兴奋的说：“这个味道是在太棒了！苏，这两天就住在我家吧，无论你们住多久，我都欢迎！”
苏瑶：“……”
有时候，对方太过热情，也是一种烦恼。
不其然的，苏瑶脑子里突然闪过一句话：“苏瑶，我的那一份，你要说话算话！”
关导暗恼的提醒历历在目。
苏瑶很快从辛西娅的怀抱挣开，邀请人一起吃晚饭。
端菜上桌前，她看了两份大盘鸡好几眼，然后给单独装了一份中辣的大盘鸡给关导，毕竟中辣下饭是一把好手，少装点菜，导演应该不会发现。暗自心虚.jpg
“阿嚏！”
才看清苏瑶动作的关军还没来得及高兴，就忍不住打了个喷嚏。
看着周围员工们转过来的视线，关军脸不红心不跳的说：“干什么干什么，都各司其职知道吗？等会我吃完晚饭回来盯梢，你们再换班，现在是苦了点，回国以后就好了嘛。”
“年轻人，要敢拼！”
“不拼搏怎么会有美好的未来呢？”
关军灌了一碗心灵鸡汤，毫不犹豫地捧着大瓷碗摸着夜色往外头走了。
嗯。
不说了，大盘鸡在等着他呢。
徒留其他的工作人员：“……”
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只许州官防火，不许百姓点灯，我们之前买了几个串你就扣我们工资，现在自己找上门跟嘉宾交易什么的，就满脸正色，要脸不？！
作者有话要说：感谢在2021-08-3018:00:17~2021-09-0118:43:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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